jeudi 30 octobre 2014

Solyles se met à table


En Avril dernier, je vous parlais d'une nouvelle rôtisserie de haute volée qui avait ouvert à quelques rues de chez moi, rappelez-vous. Une rôtisserie où le poulet est vraiment meilleur qu'ailleurs, où on achète de bons oeufs, où on peut commander un bon club sandwich à emporter. Mais depuis quelques semaines, ils ont ouvert une partie "vrai resto" à l'arrière sous une belle verrière que j'ai eu la chance de tester autour d'un déjeuner convivial avec d'autres comparses blogueurs et journalistes. Et comme j'ai vraiment adoré, j'avais évidemment envie de tout vous raconter. Même si j'ai toujours bien aimé le poulet rôti du dimanche, surtout quand il s'accompagne de chips artisanales passées au four, d'une bonne salade verte, d'un bon coup de rouge (à consommer avec modération bien entendu) et qu'il est doté d'une peau bien croustillante à 1000 calories le millimètre carré, je ne suis pas une fan de poulet a priori. Pour moi ça a toujours été le bon compromis un peu sain mais pas l'éclate gustative ultime donc j'étais vraiment curieuse de savoir si ce nouveau spot parisien allait me faire changer d'avis, et croyez moi c'est chose faite. En même temps en faisant une déco aussi réussie, en prenant comme chef Christophe Haton, meilleur ouvrier de France 2011 et Toque d'or 2012 et en proposant de si bons desserts, je ne pouvais qu'être conquise. Place aux images pour continuer ce récit volailler.











Côté déco, je salue leur souci du détail, entre les coussins empaillés de foin et le luminaire designé spécialement pour le resto.





Sinon a gouté leurs délicieux pop corn parfumés, des ailes de poulet façon yakitori, des quarts d'épis de mais, des solyles poélés en persillade et une terrine en guise d'apéro à partager et là encore ils ont voulu poussé le concept jusqu'au bout des ongles pattes puisque tout a un rapport avec la volaille.






Et en guise de plat de résistance, sans surprise nous avons goûté leurs poulets : un nature avec une sauce aux morilles à tomber et surtout leur poulet contisé au citron. Sans rentrer trop dans les détails, en gros ils utilisent la méthode de contisage qui consiste à infiltré la saveur entre la chair et la peau et en fait...ça change tout. Je n'ai tout simplement jamais goûté un poulet pareil, c'était un pur délice ! Et tous les mois, la saveur change. Et sinon en guise d'accompagnement, il y avait la meilleure purée que je n'ai jamais mangé ainsi qu'une ratatouille et des pommes de terre grenaille. De quoi partager un diner ultra convivial et gourmand à souhait.







Et pour finir, nous avons vu passer une jolie farandole de desserts : du traditionnel fondant au chocolat, à la figue rotie, en passant par une brochette d'ananas pour finir sur une petite merveille : une pomme fourrée aux fruits secs. Là encore, a priori pas très fan des pommes puisque la plupart du temps mangées en période de régime, j'ai été archi surprise par le résultat, ce fut un dessert des plus gourmands. Chapeau Monsieur Haton !



Une belle adresse donc.

Solyles
74 Rue Damrémont 75018 Paris

mardi 28 octobre 2014

Sophie l'ambassadrice

Clin d'oeil facile à mon addiction enfantine (quoique pas si enfantine que ça) à Sissi L'impératrice que je connais évidemment par coeur et que j'ai toujours plaisir à revoir quand le mâle déserte le domicile conjugal pour quelques heures parce que 1. Moi aussi j'ai envie de porter des robes à crinoline et 2. Parce que Frantz est quand même trop beau. Bref, le clin d'oeil est terminé puisqu'il n'a strictement aucun rapport avec le sujet du jour (et quand je dis aucun c'est vraiment aucun). 

Aujourd'hui, j'avais envie de partager avec vous une petite nouvelle puisque j'ai été récemment choisie pour être ambassadrice d'une jeune marque dont je vous avais d'ailleurs déjà parlé ici : Zippy Guide. Une marque qui a l'ambition de devenir le numéro 1 du sport en France avec la possibilité de réserver et découvrir des cours tout près de chez soi au départ mais qui va devenir bien plus qu'un système de réservation, un portail dédié au sport avec une communauté active, du contenu etc. Et c'est aux côté de 13 autres ambassadeurs : blogueurs sport, coach sportif, formateurs ou prof de sport, blogueurs lifestyle etc que je vais exercer ce nouveau rôle qui m'amuse beaucoup. 



En tant qu'ambassadrice, je vais tester de nouveaux sports, de nouvelles salles, partager mes expériences avec vous et sur le site de Zippy Guide participer à des évènements et compagnie. Un projet qui me ravie, d'autant plus que contrairement à la plupart de mes acolytes, je ne suis pas sportive du tout. Enfin, du tout, disons que j'ai toujours régulièrement essayé de nouveaux sports pour arriver à trouver le mien et à m'y tenir sur la durée avec quelques succès comme la gym suédoise que j'ai réussi à tenir pendant un an et demi, ou comme le running depuis quelques mois. Bref, disons que j'essaye. Et comme je crois savoir que je suis loin d'être la seule dans ce cas, je me suis dit que je serai l'ambassadrice des non sportifs qui font quand même du sport mais qui ont besoin d'un coup de pouce pour en faire sur le long terme. Et puis comme j'ai arrêté de fumer il y a un an et demi, je me sens plus en forme pour me maintenir et en forme et avouons le, je n'ai pas trop le choix puisque j'ai pris quelques kilos à cause de ça  (le "quelques" c'était pour être sympa avec moi-même) que je dois perdre absolument. En plus, avec tous les restos que je teste à cause de ce blog, je ne suis pas aidée du tout. Voilà, vous savez tout, ou du moins, tout ce qui a fait que j'ai adhéré à ce projet.

Si le coeur vous en dit, je vous donne rendez-vous le 18 novembre au Palais de Tokyo pour une séance de yoga géante organisée par une ambassadrice à 19h, qui présage de plein d'autres évènements du genre à venir ! J'y serai ainsi que les autres ambassadeurs pour tester ce cours hors du commun et pourquoi pas, vous rencontrer.